پوست انار حاوی آنتی اکسیدان های مضاعف است که پالپ آن حاوی این آنتی اکسیدان ها است همچنین سطح فعالیت بالاتری دارد و به طور موثرتری از کلسترول LDL در برابر اکسیداسیون محافظت می کند. بنابراین به نظر می رسد پوست انار در مقایسه با مغز میوه برای پیشگیری از بیماری قلبی مفیدتر است.
